Tenderloin Sambal Sate Padang

bahan-bahan:

Steak;

1. daging beef tenderloin 120 gram
2. garam
3. mecin
4. saus tiram
5. bawang putih
6. lada hitam

Sambal Sate Padang;


1. sagu 1/2 kilo
2. air secukupnya
3. bawang merah secukupnya
4. bawang putih secukupnya
5. cabe secukupnya
6. kapulaga
7. garam
8. mecin
9. kari
10. jahe
11. ketumbar


Garnis;

1. bawang merah secukupnya
2. bawang putih secukupnya
3. cabe secukupnya
4. timun secukupnya
5. wortel secukupnya
6. cuka
7. garam
8. kentang

cara membuat;

steak;
panggang daging steak yang sudah dibumbui garam saus tiram, mecin dan lada hitam hingga matang.

sambel sate padang;
potong bawang merah putih dan cabe secukupnya, tumis dengan sedikit minyak, tambahkan air ketika baunya mulai sedap, aduk terus. masukan garam dan mecin secukupnya, aduk lagi, kemudian jahe, kari, dan kapulaga. masukan 100 gram sagu dalam wadah aduk dengan air sampai merata lalu masukan dalam tumisan yang tadi di wajan, aduk sampai sedikit kental.

garnis;
rebus potongan kentang, sebagai kabohidrat. tambahkan acar dengan potongan kecil-kecil timun wortel bawang dan cabe.

penyajian;
letakan daging steak dipiring. tuangkan sambal sate padang diatasnya, tambah kentang dan acar disampingnya sebagai kabohidrat dan serat.